Implantées plusieurs décennies aux Lilas, trois boulangeries gérées par la famille Thomann viennent de changer de propriétaire. Il s’agit des boulangeries situées aux 139 et au 168 de la rue de Paris et celle du 8 boulevard de la Liberté près de la poste. Ces commerces bien connus des Lilasien·nes sont désormais exploitées par les propriétaires de la « Maison Levain », boulangerie / pâtisserie déjà installée à Vincennes, reconnue pour la qualité de son pain et de ses produits artisanaux.
Chaque boulangerie aura sa spécialité : celle du 8 boulevard de la Liberté continuera de proposer une offre traditionnelle. Celle du 139 rue de Paris proposera exclusivement des pains bio et au 168 rue de Paris, une offre traiteur viendra progressivement compléter l’offre boulangère. Après une semaine de formation pour le personnel afin qu’il se familiarise avec de nouvelles techniques, les trois boutiques devaient ouvrir leurs portes le 30 juin.
La famille Thomann, qui a beaucoup apporté à la Ville, ne quitte pas totalement les Lilas puisqu’elle continuera de nous régaler « Aux délices d’Amandine », à l’angle de la rue de Paris et de la rue Francine Fromont.
